cookies de aveia

Esses cookies de aveia sem glúten são maravilhosos... aprendi e faço sempre!!

Ingredientes:
50 gramas de manteiga (pode substituir por oleo de côco)
1 xícara de açucar mascavo (pode ser açúcar demerara ou de côco e se quiser pode colocar só 1/2 xícara)
1 ovo
2 xícaras de farinha de aveia (eu compro a aveia em flocos grossos e bato no liquidificador)
2 colheres de chocolate 100% cacau (pode ser aquele do padre 50% cacau, ou se não quiser fazer de chocolate não coloque)
4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada.
1 colher de sobremesa de fermento para bolo.
castanhas a gosto (costumo colocar amendoim ou castanha do pará, bato com a aveia no liquidificador, pode colocar até 1/2 xícara)
Gotas de chocolate meio amargo ou meia barra de chocolate de sua preferência (já fiz até com sonho de valsa e ficou bom).

Modo de fazer:

Numa vasilha bata a manteiga e o açúcar, pode ser na mão ou na batedeira, depois acrescente o ovo e bata bem em seguida coloque a aveia, a linhaça, o chocolate e as castanhas, misture tudo, por fim coloque as gotas de chocolate ou o chocolate picadinho, misture. por último vai o pó royal, misture e leve à geladeira por 1 hora ou mais
faça bolinhas amasse-as um pouco e voilá!! pronto para assar!
Asse em forno 220 graus por 10 à 15 minutos, deve-se forrar a assadeira com papel manteiga ou untar. quando as bordas estiverem morenas tire do forno senão ele queima. Ao tirar do forno não mexa, deixe esfriar, se tentar tirar ele esfarela, depois de frio ele endurece e tudo bem. Guarde num recipiente fechado senão ele amolece.

Dá pra fazer a versão desse cookie com banana e uvas passas também.
só tirar o chocolate e acrescentar uma banana amassada e uvas passas, nesse caso pode colocar um pouco mais de aveia para a massa não ficar muito mole na hora de fazer as bolinhas e assar.

Torta Salgada

Vocês certamente adoram uma torta salgada, algumas pessoas têm preconceito com torta salgada de liquidificador, no entanto se você acertar na massa ela fica maravilhosa, gosta da massa fofinha e soltinha e essa receita da minha amiga Clarice é maravilhosa!!
Compartilho com vocês!

Torta Salgada de liquidificador

Massa:
5 ovos
2 xícaras de chá de leite
3/4 xícara de óleo
3 colheres queijo ralado (parmesão ou queijo minas curado)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó.

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador os ovos, o leite e o óleo e bata depois acrescente o queijo e vá acrescentando a farinha aos poucos e batendo, por último coloque o fermento e misture.

Recheio

O recheio é a gosto, pode-se fazer uma camada de massa, mussarela, presunto e tomate se quiser uma pizza descoberta, ou pode-se cobrir de massa se quiser tipo torta.
Outra opção é fazer de atum com tomate e legumes de sua preferência.
pode-se também fazer de carne moída com tomate, cebola, milho ou ervilha.
Eu gosto muito de fazer de legumes (coloco brócolis, milho, ervilha, pedaços de queijo, orégano) e de frango desfiado com milho e tomate, pode-se colocar requeijão ou catupiry por cima antes de cobrir com massa, fica maravilhosa e bem molhada!!

Assse em forno moderado 200 graus no máximo por aproximadamente 40 min e bom apetite!!

PS: salpicar queijo ralado por cima faz ela ficar bonita e gostosa.