Bolo de fubá

 Amo bolo de fubá, mas gosto daquele com gostinho de Minas, aquele com gosto de fubá mesmo sabe?

Sou meio chata pra bolo de fubá, o cremoso é sempre maravilhoso, mas o normal nunca tinha achado uma receita que ficasse do meu gosto até provar o da minha enteada, que é o melhor do mundo!!

A receita que ela usa é da Rita Lobo, como sempre faço minhas adaptações principalmente na quantidade de açúcar.

Segue a receita dela com minhas adaptações:

Coloque no liquidificador

4 ovos, 3/4 xícara de óleo, 1 xícara de leite, 1 xícara e 1/4 de açucar, bata tudo bem e depois coloque numa vasilha.

Acrescente 1 e 1/2 xícara de fubá e 1 xícara de farinha de trigo peneirada, misture bem.

Depois coloque 1 colher de sopa, ou a gosto, erva doce. 

Se quiser pode colocar também um pouco de queijo minas curado ralado fino ou um pacotinho de 50 gramas de parmesão (esse é só pra incrementar, fica marvilhoso sem o queijo também, é que sou mineira aí vc sabe né, tudo orna com queijo!!)

Quando terminar de misturar coloque 1 colher de fermento em pó e misture,

asse numa forma quadrada de 20x30 aproximadamente ou 2 formas redondas médias ou uma redonda grande, lembrando que a forma tem de ser untada e enfarinhada para não grudar. o forno é a 180 graus, já preaquecido e o tempo do bolo no forno varia de 30 a 50 minutos, gosto dele moreninho em cima.

Agora faz um café bem delicioso, em casa eu uso o café cajubá que é de Uberlândia, como moro no estado de São Paulo compro pelo site, já compro um monte de uma vez pra diluir o frete, olha pra quem gosta de cheiro e gosto de café não tem igual é o meu preferido de toda a vida o Cajubá!! Propaganda gratuita pra eles! :-)

Voilá, um café da tarde perfeito!! 

Bolo de pão de mel

 Eu simplesmente amo pão de mel e nunca tinha feito porque a receita é bem complicada de fazer mas esse é super simples fica igualzinho e nunca dá errado!!

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de açúcar

5 colheres de sopa de mel

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate (pode ser tody ou nescau ou chocolate do padre, enfim o que vc tiver a disposição)

1 colher de café de cravo em pó

1 colher de chá de canela em pó

1  colher de fermento em pó para bolo

A forma pode ser quadrada ou redonda aproximadamente de 20x30 cm

Bata tudo no liqudificador exceto o fermento, coloque por último e bata só para misturar.

coloque na forma asse no forno a 180 graus por 30 a 45 minutos.

Pode ser feito em forminha de cupcake também fica uma delícia dá pra rechear com doce de leite ou brigadeiro e cobrir com chocolate derretido. Ou se vc preferir coloque apenas cobertura.

Manteiga vegana

 Sabe aquela hora que você vê uma receita vegana e faz por pura curiosidade?

Então foi assim com essa manteiga, no entanto o resultado foi fantástico a acho que vale a pena guardar a receita aqui, vez ou outro eu faço ela e comemos um mês, além de barata, saudável, é super gostosa super mesmo, a família super aprovou.

Ingredientes

13 de xícara de linhaça dourada

1 xícara de água (fria ou morna)

1/2 xícara de óleo de côco (eu uso o sem sabor porque o gosto fica mais neutro mas se vc ama óleo de côco com sabor pode usar a normal mesmo)

1 colher de sobremesa de vinagre de maçã (se não tiver pode usar outro vinagre)

1 colher café de sal

1 colher café de açafrão

Modo de fazer:

Primeiro vc tem de deixar a linhaça de molho na água por umas 6 horas, ou colocar água quente e deixar 1 hora.  Após esse passo vc deve colocar essa mistura no liquidificador e bater até ela ficar bem espessa. Agora vem a parte mais difícil você tem de coar essa mistura porque vc vai usar essa espécie de gel que se forma. Pode ser numa peneira de voal ou pode ser num pano de prato bem limpinho, coloque um pouco e esprema até sair o gel da linhaça.

Com esse gel vc vai medir 1/2 xícara de gel de linhaça e misturar com o restante dos ingredientes e bater no liquidificador até misturar tudo, coloque em um pote e guarde na geladeira, dura 15 dias ou mais.

O que sobra da linhaça coada costumo colocar no pao integral faz ele ficar super fofinho e aerado.

Bolo de fubá cremoso

 Aquele bolo de fubá que fica com uma camada tipo pudim por cima sabe? É tudo de bom, tudo de lindo e pra uma mineira então refugiada fora de Minas....

Vamos à receita, vou passar a receita completa e entre parênteses a quantidade que coloco, sempre diminuo o açúcar porque não gosto do doce extremo.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (coloco meia)

1 e 1/2 xícara de açúcar (coloco 1 xícara)

2 xícaras de leite

3 ovos

2 colheres de manteiga (pode usar margarina ou óleo de côco também eu uso manteiga mesmo)

1 xícara de fubá pré-cozido (se for o outro fubá tudo bem, mas o pré-cozido fica muito mais gostoso)

3 colheres de farinha de trigo

1 xícara de queijo minas meia cura ou um pacote de parmesão

1 colher de fermento em pó para bolo

Misture os ingredientes molhados no liquidificador, em seguida adicione o fubá a farinha e bata, por ultimo coloque o queijo e o fermento e bata levemente só para misturar.

Asse em forno 180 a 200 graus por uns 40 a 50 minutos.