Tapioca doce

Essa é a receita de Tapioca da minha amiga Clarice, faz um sucesso!!! Fica cremosa e é super fácil de fazer! TAPIOCA 1/2 PACOTE DE TAPIOCA GRANULADA (não é aquela tapioca que a gente faz salgada não, é uma tapioca para fazer bolo) 2 LITROS E MEIO DE LEITE FERVENDO( TEM Q SER FERVENDO MESMO) 1 LATA DE LEITE CONDENSADO 3 COLHERES DE SOPA DE LEITE NINHO. 1 VIDRO DE LEITE DE COCO. 1 COPO DE COCO RALADO FRESCO PREPARO: NUMA TIGELA FUNDA,COLOQUE A TAPIOCA,AOS POUCOS VÁ COLOCANDO O LEITE FERVENDO E MEXENDO SEM PARAR COM UM FUÊ, OU UM BATEDOR DE CLARAS, BATA BEM PARA NÃO EMPELOTAR. O LEITE IRÁ HIDRATAR OS GRÃOS,E ELA VAI INCHANDO. ACRESCENTAR O RESTANTE DOS INGREDIENTES SEMPRE MEXENDO C O FUÊ. POR ULTIMO O COCO RALADO. DEIXAR UM POUCO DE COCO RALADO,PARA ENFEITAR POR CIMA NA TRABESSA OU NOS POTES. OBSERVAR SE ESTÁ CREMOSA, SE TIVER DURA ACRESCENTAR MAIS LEITE. MAS SEMPRE FERVENDO. BOM APETITE😉

Bolo de cenoura da Zelda

Essa é uma receita de bolo de cenoura, nunca tinha comido um tão bom, aí minha amiga Zelda fez um e levou pra gente degustar... o segredo, acho, é cozinhar as cenouras!!

Bolo de cenoura

3 cenouras grandes

3 ovos

½ xícara de óleo

2 xícaras e ½ de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de fermento

Bata no liquidificador a cenoura os ovos o óleo e o açúcar depois misture numa vasinha a farinha e coloque os batidos no liquidificador acrescente o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno 200 graus até ficar moreno e o palito sair limpo.

Bolo de banana, aveia e canela

Receita do bolo de maçã (ou banana), aveia e canela 1 xícara de açúcar 100g de margarina (eu uso manteiga) 3 ovos inteiros 1 xícara de aveia em flocos (fica bom com flocos não muito finos) 1 1/2 de farinha de trigo integral 1 colher de sopa de fermento 1 colher de sopa bem cheia de canela 04 maçãs grandes descascadas e cortadas em cubo (pode usar banana nanica também, ou misturar metade maçã, metade banana fica muito bom) preparo: Misture a margarina, o açúcar, os ovos e bata. Depois que virar um creme, adicione as maças depois adicione os demais ingredientes: aveia, farinha de trigo, canela, o fermento e misture polvilhar em cima do bolo maças picadinhas com acúcar e canela e leve ao forno * essa massa pode ser feita com margarina light, manteiga, açucar mascavo e farinha integral pode trocar as maçãs pelas bananas, mas elas precisam estar bem maduras, ou pode colocar ambas as frutas se adicionar nozes, amêndoas, castanhas e passas, tbm fica bom!! Mais uma receita imperdível da amiga Deganni!! E essa é termogênica porque leva muita canela!!

Cupcakes

Essa foi uma aula de cupcakes que minha inestimável amiga Ana Paula Deganni me deu quando fui fazer o aniversário da minha filha, eu ajudei a fazer, comi e ficou uma delícia!! Cupcakes Material necessário: -Forminhas de papel no. 0, ou especiais para cupcakes (eu uso da marca Mago) -Forma de metal especial para muffins, ou forminhas de metal para empada (tem que caber a forminha de papel dentro, sem ficar justo) -Grade para esfriar os bolinhos (se não tiver, use o seu escorredor de pratos) Preaqueça o seu forno a 180°. Coloque uma forminha de papel em cada cavidade da forma de muffins, ou nas forminhas de empada. A massa utilizada pode ser de qualquer bolo: básico, chocolate, cenoura. Dicas importantes: -Tenha certeza que preencheu a quantidade certa de massa na forminha. Para aderir bem o cupcake, depois de assado, deve estar acima da margem da forminha. Os cupcakes que estão abaixo da margem, ou seja, com papel sobrando, tendem a soltar da forma. -Não espere os bolinhos dourarem por cima para tirar do forno. Como eles são pequeninos, a tendência é ressecarem e ficarem duros se assarem demais. Tire assim que passarem no teste do palito, mesmo se estiverem branquinhos. -Se o cupcake fica muito tempo na assadeira depois de pronto o vapor condensa na parte de baixo do cupcake fazendo com que as forminhas soltem. Por essa mesma razão os cupcakes devem ser dispostos em grades de resfriamento para permitir que o resfriamento ocorra de maneira igual sem condensação alguma. Os cupcakes podem ser recheados com qualquer recheio cremoso: doce de leite, brigadeiro, doce de coco, ganache, etc. Antes de fazer o buraquinho, deixar os bolinhos na geladeira por uma hora para ficarem mais firmes e utilizar o método do cone: com uma faquinha afiada, cortar um cone no centro do bolinho e retirar o miolo, reservando só uma tampinha. O recheio vai nesse buraquinho, com a ajuda de uma colher de chá. Depois é só tampar. Os cupcakes também podem ser recheados utilizando o bico 230. Preparar a manga de confeitar com o recheio escolhido e o bico 230. Introduzir a ponta do bico no centro superior do bolo e apertar para que saia um pouco de recheio. Cobertura A cobertura, além de linda, ela tem que ser gostosa! Opções de cobertura: marshmallow, brigadeiro, ganache de chocolate meio amargo, buttercream, etc. Ela pode ser aplicada utilizando o bico 1M da Wilton. Posicione o bico 1M em um ângulo de 90° no topo do cupcake. Faça um espiral de glacê começando da borda e terminando no centro. Pare de pressionar e puxe o bico para fora. 2- Faça um segundo espiral no topo. Finalize o espiral no centro. Pare de pressionar e retire o bico. Os cupcakes também podem ser decorados com pasta americana. A receita da massa: De Chocolate Ingredientes: -4 xícaras de farinha de trigo (250g) -2 xícara de açúcar (250g) -2 xícaras de água (400 ml) -1 xícara de óleo de soja -1 e ½ xícara de chocolate em pó 50% de cacau -6 ovos -2 colheres (sopa) de fermento em pó Modo de Preparo: -Em uma bacia, peneirar os ingredientes secos e reservar. -Separar a gema da clara do ovo. Bater as claras em ponto de neve e misturar as gemas. -Misturar os ingredientes secos com os ovos batidos, acrescentar a água, o óleo e misturar bem. -Por último, acrescentar o fermento em pó e misturar delicadamente com uma espátula. -Assar em forno pré-aquecido a 180ºC, quando espetar um palito e sair limpo estará assado. Massa branca: Ingredientes: -6 ovos -3 xícaras de açúcar -240 g de margarina -5 xícaras de farinha de trigo -2 xícaras de leite -2 colheres (sopa) de fermento em pó Modo de preparo: -Bater bem as gemas com a margarina e o açúcar até obter um creme branco e fofo; -Acrescentar o leite e farinha aos poucos sem parar de bater. Reservar. -Bater as claras em neve e agregar delicadamente, sem bater. -Por último, acrescentar o fermento, misturando bem. -Colocar em tabuleiro untado e enfarinhado. -Assar em forno médio, pré – aquecido a 180 °C, quando espetar um palito e sair limpo estará assado

bolo de milho verde

Humm quem gosta de bolo de milho verde não pode deixar de fazer essa receita, o bolo não fica muito cremoso, fica bolo mesmo, é o melhor que já comi, peguei a receita na internet mas claro, fiz minhas adaptações!! Ingredientes: 1 lata de milho verde com leite (se não tiver milho in natura pode usar milho de lata mesmo, escorra a água e substitua por leite) 1/2 lata (mesma medida do milho) de óleo (eu coloco duas colheres de manteiga de leite). 1 lata de açúcar (se não gostar muito doce pode colocar um pouco menos) 1/2 lata de fubá 4 ovos 2 colheres cheias de farinha de trigo 2 colheres de côco ralado (eu substituo o côco por queijo minas, coloco um pedaço ou você pode picar o queijo em quadradinhos e colocar no fundo da forma untada e enfarinhada). 1 colher bem cheia de fermento em pó Erva-doce à gosto (eu adoro então coloco uma colher) Fazer é bem fácil, bato tudo no liquidificador, exceto a erva doce e o fermento em pó (e o queijo se vc quiser em pedacinhos, senão pode bater também). depois de batido coloque o fermento em pó e a erva doce e dê só um pouco de pulsar até misturar ou misture com uma colher. Para assar tem de ser em forno baixo, eu coloco no 205 graus e deixo 45 min, até ficar moreninho, prefiro fazer em forma sem furo no meio porque gosto dele mais tostadinho mas em forma de furo no meio também fica muito bom. Bonn apetit!!